冬虫夏草や高麗人蔘など珍しい食材を扱う原料問屋ゑびや

世界3大料理とも称されるほど世界的にも人気の高い料理が中華料理です。特に日本では中華料理はとても馴染み深く、我々の食生活にも深く浸透しています。中華料理の素晴らしいところはただおいしいというだけではなく、健康にもなれるというところにもあります。漢方とも深いつながりがあり、その中でも冬虫夏草といえば高級食材として知られています。

冬虫夏草という文字だけ見ればなんだかわかりませんが、虫に寄生するきのこの一種でとても栄養価が高いとされています。このように、中華料理には時として珍しい食材を必要とすることがあります。原料問屋ゑびやでは冬虫夏草を始めとし、高麗人参や蜂の子など他ではなかなか手に入れることが出来ないものの高級食材として扱われている食材が多く取り揃えてあります。